異性化液糖・転化型液糖ってなんですか？ ぶどう糖と果糖を主成分とした液体の糖です。 一般的にぶどう糖と果糖を主成分とした液体の糖で、お菓子の場合は生地に混ざりやすくするために液体の糖を使用いたしております。
